Empresarios pasteros del Consejo Regulador del Paste (Corepac) extendieron una cordial invitación a los poblanos para formar parte del XVI Festival del Paste, que se celebrará del 11 al 13 de octubre en el Pueblo Mágico de Real del Monte.. La convocatoria fue realizada durante una conferencia de prensa en las instalaciones de la Secretaría de Turismo de Puebla.
En el evento, se destacó la importancia de este festival como uno de los más representativos de la región. Eduardo Méndez, miembro de Corepac, subrayó el valor histórico y cultural del paste, alimento que ha trascendido más allá de sus orígenes ingleses y se ha convertido en un símbolo de la identidad hidalguense.
«Nuestro Pueblo Mágico tiene 500 años de historia minera, pero hace 200 años, con la llegada de los ingleses, heredamos el paste, que hoy es parte fundamental de nuestra gastronomía», señaló.
Rosa María Durán, empresaria pastera, destacó el impacto turístico y cultural de este emblemático platillo. Además, reveló que se está preparando un documental que abordará los 200 años de historia del paste y su papel en la identidad local.
“El paste no solo es un alimento, sino una tradición que atrae visitantes y rinde homenaje a la cultura que lo originó. Con este festival honramos ese legado que ha hecho de Real del Monte el Pueblo Mágico más visitado de Hidalgo”, afirmó Durán.
El festival contará con la participación de más de 15 casas pasteras, que ofrecerán este tradicional platillo en un escenario perfecto: el clima nublado y el encantador paisaje boscoso que caracteriza a Real del Monte. Durante tres días, los asistentes podrán disfrutar del sabor único de los pastes, cuyo origen se remonta a finales del siglo XIX, cuando los mineros de Cornwall, Inglaterra, trajeron consigo su gastronomía y adaptaron el paste a las necesidades de los trabajadores locales.
Real del Monte es un destino turístico imprescindible de Hidalgo, famoso no solo por su legado minero, sino también por sus tradiciones culinarias. Además, el estado alberga otros Pueblos Mágicos como Huasca de Ocampo, Acaxochitlán, Metztitlán, Mineral del Chico, Zempoala, Zimapán, Tecozautla y Huichapan, todos con atractivos únicos que enriquecen la experiencia de quienes visitan la región.
Este festival será un espacio donde el sabor, la historia y la cultura se entrelazarán para celebrar el valor del paste y la riqueza de Real del Monte.
