Desde temprana hora, en Villa de Tezontepec, sus tradicionales torteros comenzaron con la celebración de su día, al preparar más de 20 mil tortas que fueron obsequiadas entre los asistentes, esto como agradecimiento a su santo patrón, el señor de la humildad.
Kevin Zarco, joven tortero que ha seguido la tradición de este festejo, consideró que en su municipio el platillo tiene un sabor único. Además, con ello puede agradecer la prosperidad de su negocio y pedir que esta continúe.
Aproximadamente el 40 por ciento de la población de Villa de Tezontepec sostiene su economía de la venta de tortas, por lo que Kevin recordó que, al obsequiarlas, se entretejen historias como poder ofrecerlas a quienes más lo necesitan.
Kevin creció en un hogar dedicado a la producción de tortas, y actualmente es dueño de un local en la Ciudad de México, donde los clientes lo distinguen con su preferencia, pues disfrutan especialmente de las de milanesa y salchicha, que son las que más solicitadas.
Relató que el año pasado, cuando se acabaron las tortas que se habían preparado, entre todos los puestos se organizaron, “reuniendo lo que cada uno tenía para completar, y supimos que mucha gente, sobre todo de la tercera edad, pudo comer ese día”.
